La capitale du goût
Moutarde, crème de cassis, pain d’épices : peu de villes sont aussi attachées à leurs spécialités que Dijon. Cette tradition s’est transformée en filière. L’agglomération accueille le siège d’un pôle de compétitivité consacré au goût, à la nutrition et à la santé, un centre de recherche agronomique de premier plan et de nombreuses entreprises de l’alimentaire, des condiments aux ingrédients. Une cité consacrée à la gastronomie et au vin a ouvert dans l’ancien hôpital général.
Dijon est aussi la porte du vignoble de Bourgogne : la route des grands crus commence à ses portes, vers Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges et Beaune. La santé constitue un autre secteur important, avec des laboratoires spécialisés dans les pansements et les soins, à Chenôve, et des façonniers pharmaceutiques. L’électrotechnique, l’emballage et la mécanique complètent ce tissu, et la position de la ville sur l’axe Paris-Lyon-Méditerranée y a attiré la logistique.
Cuire, refroidir, conditionner
L’agroalimentaire dijonnais consomme pour broyer, cuire, pasteuriser, refroidir et conditionner. Vapeur et eau chaude proviennent le plus souvent du gaz naturel, le froid et les lignes d’emballage de l’électricité. La pharmacie ajoute le traitement d’air de ses zones de production.
Dans le vignoble, les domaines ont des consommations modestes mais saisonnières ; les maisons de négoce et les tonnelleries, des besoins plus soutenus. Les caves doivent rester fraîches toute l’année, ce que les étés de plus en plus chauds rendent plus coûteux.
Le courtier, un appui pour les PME bourguignonnes
- Consultation : il interroge plusieurs fournisseurs et obtient des offres que l’entreprise n’aurait pas reçues seule.
- Comparaison : il ramène toutes les propositions à un coût annuel, acheminement et taxes compris.
- Calendrier : il conseille sur le moment d’achat, sans attendre les dernières semaines avant l’échéance.
- Regroupement : il peut associer plusieurs domaines ou plusieurs établissements d’une même enseigne.
Les entreprises soucieuses de leur image, nombreuses dans le vin et la gastronomie, lui demandent souvent une électricité renouvelable dont l’origine soit clairement tracée.
Trouver un courtier
La liste ci-dessus présente les cabinets référencés en Côte-d’Or, puis ceux des départements limitrophes, dont la Saône-et-Loire.
Pour élargir votre recherche au-delà de Dijon, consultez la liste complète des courtiers en énergie en Côte-d’Or.